De V Elementa debes fac Any Dish satisfaciens

Contentus

• Umami
• Textura
• Clara Acid
• sana Fats
• Calor
• Review for

Crede vel non, farinam incisura capitis creantis, qualis est chef-gradus plus quam gustare et olere delectamentum faciens. "Flavor etiam affectiones nostras circa cibum inplicatum cum sensu textuum, colorum, figurarum et sonorum involvit", inquit Nik Sharma, auctor Equatio Saporis (Eme It, $32, amazon.com). "Quod definimus ut delectamentum est elementorum actu compositum in experientia extraordinaria."

His quinque elementis adde - umami, textura, acidum lucidum, pinguia sanum, et caloris - dynamicam illam plenam in catino aedificare, a prandium ad multi-curriculum PORTIO. Non solum alios impresses, sed saturior omni tempore venies.

Umami

ICYDK, umami quintus gustus est (omissis a salso, dulci, acido, et amaro), verbum Iaponico, quod sapidum vel saporem describit. Sed speciale phaenomenon synergismus vocatur umami, cum duo vel plura ingredientia conveniunt et maiorem effectum coniunctum efficiunt quam soli haberent, inquit Sharma. Ad eam consequendam, miscere alga sicut kombu vel nori cum fungos shiitake pro sorbitione vegetariano saporis potenter. Aut gustum allii et cepe sautéing cum gingiberi, lycopersiciSus crustulum, miso, linire, vel soy liquamen.

Textura

"Os perforato si eandem textura iterum atque iterum experitur," Sharma dicit. Pauca diversa inter se contraria in lancibus tuis includis, ut alba, mastica, et crunchy. Cogita nova medicamenta, quae etiam summam tactum praebent, cum ea super ciborum cacumina iacis. Concisi pectines, ascolonias, et nuces ut pistachios, amygdalas, arachones addunt textura et ornatis faciunt, inquit. Vel in venuste phialam tuam, et cum granola crunchy et verticem globum cremeum, graecum yogurt verte.

Clara Acid

"Acidum mutat perceptionem saporis," inquit Sharma. "Splendida eius qualitas potest cibum gustare interesting, magis nuanced, magis vivere." Ad vim acidi phalerae, gramma mali punici molassorum in liquamine homemade condito excita, dicit. Vel tamarind cum suco calcis et tactu dulcedo, ut mel, et utatur ad supermittis acetaria vel in sorbitionem excita. Loco condire patellam cum sale, citri exprime tenta. Acidum opus salis minuit, inquit Sharma. (Related: Haec Satureia et clara Citrus Recipes re-enerizet in Mortuo hyeme)

sana Fats

Pinguibus additis, sicut stillicidium olei, sapores in patellis tuis solvo, inquit Sharma. "Nonnulli phisici notitia collegerunt, qui indicarent quod pingue esset sextum gustus primarius, qui dicitur "olegustus", inquit. Appellant etiam pinguia textura cibis tuis. Et beneficia sanitatis habent: Fats adiuvant corpora nostra vitaminum pingues solutum hauriunt, sicut vitaminum A in carrots. Una pinguia Sharma ventus est ghee - aka butyrum declaratur. Cibus coctus in ghee nuty et caramel notas absorbet, Sharma, inquit Sharma, oleum olivae in quovis disco substitue.

Calor

Chilia non solum est ut ardorem ad cibum det. Gingiber, allia, cepe, et equinacula idem facere possunt, inquit Sharma. Una e suis ad praeparationem: toum, condimentum Medio Orientis. Id ut fiat, pulsus allium in processus cibi donec teritur, sucum citrinum recens adde, et deinde alternam addendo aquam et oleum glaciem donec condimentum emulset et crassescat. Cocleare in caseum caprinum complicare, ut super crostini vel top olera assa cum eo extendas.

Shape Magazine, November 2020 issue

Review for