V Gallico Et mater Sauces, Explained

Contentus

• 1. Béchamel
• 2. Velouté
• 3. Espagnole (brunneis condimentum)
• 4. Hollandaise
• 5. Nullam consectetur
• Et quomodo conferat condimentis
• Solum versus est

French cuisine Classical Atlas fuit leve habebit momentum habuit in culinaria poneret mundi.

Etiamsi non puto tibi a chef, tu probabiliter elementis incorporatus classical Gallico culina coctione in domo vestra plus quam unum occasionem.

French cuisine liberales est usu celebre nomen eius flavorful sauces. Tamen bene addit fabricatus condimentum humoris abundantia multiplicitate color fere vas.

Quod indefinitae varietates sint ex Gallico condimentis sunt maioris quorum quinque ex uno matris sauces.

Augustus creatus est in 1800s a chef Escoffier, mater condimentis sunt quae fundantur in basic concoctionum varietates omnis numerus secundarium condimentum. Quisque condimentum Mater est praesertim de genere secundum quod unique basi thickener.

Hic articulus in lumine ponit V Gallico mater salsamentis, speciebus ad explicandum quomodo facta erant, organis nutrientibus in basic notitia, et potest facere ex se non condimentis secundarium.

1. Béchamel

Béchamel vel condimentum album est simplex et lac liquamine, fundatur in a butyrum, conspersa, et totum lac.

A II-unciam (LX-mL) serving providet circa ();

• Calories: 130
• crassus; VII g
• carbs: P. * XIII
• dapibus: III P. *

Ut béchamel, butyrum et coctione per satus conspersa in CACABUS, donec forms densissima est, crustulum-sicut substantiae, quod est Roux. Roux De reus est densante in condimentum.

Sunt multi modi Roux, sed propter se béchamel Roux dicitur albus. Suus 'non coques circiter 2-3 minutes - satis longum est ad removendum starchy conspersa hujusmodi autem substantia non incipit esse butyrum quod non ita longo brunneis.

Cum Roux paratus paulatim wisi donec efficiatur whisk tepido lacte laevibus alba condimentum.

In the addition ut de paucis condimentorum extra sal, piper et caryophyllis, béchamel completum est - quamquam non potest esse in pluribus aliis condimentis pro basi.

Béchamel a popularibus condimentis factum includere;

• Mornay: béchamel cepa et calidi affundit Gruyère caseum, Parmesan, et
• Condimentum crepito: gravibus cum crepito béchamel
• Soubise: béchamel cum butyrum et cepe caramelized
• Nantua: béchamel cum squilla, butyrum, crepito et gravibus
• Condimentum Chedder, béchamel toto lacte casei cheddar

Et inde potest in innumerabilia Béchamel condimentis acetabula, inter casseroles, cremeo soups, et pastas nominatur.

Béchamel dives sit, est a album condimentum conspersa, butyrum et lac. Suus 'plerumque classic solebat creare crepito-dicentur sauces.

2. Velouté

A velouté est simplex liquamine fecit ex butyrum, simila erit ejus stirpe.

Stock est copia thymbrae floreat, flavorful coctione in aqua fervens creavit ossa herbis et aromatibus herbas aliquot horis.

Velouté est similis béchamel quoniam suus 'a album condimentum incrassata Roux, sed etiam features de stirpe lac pro basi. Maxime commune pullum stirpe arbitrium sit, sed vos can quoque utor alio ligno albo, ita factum est ut ex vituli aut piscem.

A II-unciam (LX-ml) a servientes pullum continet circiter velouté ();

• Calories: 50
• crassus; III P. *
• carbs: III P. *
• dapibus: I gram

Velouté ut tincidunt ipsum Roux butyro et oleo albo. Deinde, in calidum tardius suscitare stirpe eius et fremat donec cremeo, lux condimentum formae.

A non potest esse per se velouté basic cibis, et in herbas, seu fient more fabellae numerosis secundarium sauces.

Quidam ex popularibus condimentis velouté includit:

• summa: gravibus cum crepito velouté gallinaceo et tubera
• Hungarica: vel vitulinum velouté pullum cum cepa, paprika, et vino albo
• Normande: Pisces quoque velouté cum crepito, butyrum et vitellis ovorum
• venetian: velouté pullum vel pisces et Tarraconensis ascolonias, et apii
• Gloria: velouté, cum CITREA sucus pullum vel vitulinum, ovi vitellus et crepito

Etsi non traditional suus ', vos quoque facere uti vegetabili vegetarian velouté stirpe.

Fit Velouté butyro farinam sive pullum vitulinum aut piscem elit. Hoc ipsum condimentum vulputate principiatis in cibos plerumque uelut liquamen legumina.

3. Espagnole (brunneis condimentum)

Espagnole, brunneis condimentum aliter ac notum est dives, est a condimentum tenebris Roux-incrassatis stirpe, pureed tomatoes, et Mirepoix - a misce de sautéed dolor sit amet, cepe, apio et quod suus usus ut basis.

Velut velouté, espagnole Roux and stirpe usus ut principalis ingredientia. Autem, pro Roux and alba stirpe, et vocat ea stirpe, et brunneis brunneis Roux.

Quod factum est a bubulae stirpe brunneis vel vitulinum et ossa quae est simmered assas igni, cum brunneis Roux conspersa sit qui suus et butyrum butyrum ad coques, donec ad desideria brunneis. Quibus in dabo espagnole est maxime dives, universa saporem vitiet.

A II-unciam (LX-ml) a servientes espagnole offers (,;,:):

• Calories: 50
• crassus; III P. *
• carbs: IV P. *
• dapibus: I gram

Et Espagnole serves as a basi ad hoc condimentis:

• Demi-glace: espagnole additional in bubulae stirpe vel vitulinum, herbis, aromata quoque, ut ventum est ut suus 'densissima, gravy, sicut consistency
• Robert: espagnole, cum CITREA sucus, siccum sinapi vino albo et cepe
• Charcutière: espagnole per siccum sinapi vino albo, cepe, et allia
• boletus; espagnole cum fungis abstinentem ascolonias, sherry et CITREA sucus
• Burgundiae: Espagnole ad rubeum vinum et ascolonias

Quia espagnole sauces et inde tendunt ad esse grave et spissum, ut erant plerumque servivit, inquit, cibos sicut bubulae et a latere tenebris anatis.

A brunneis brunneis liquamine factus est a basic Espagnole Roux, brunneis stirpe, pureed tomatoes, et Mirepoix. Dives ejus, universa flavor pairs in tam obscura cibos sicut bubulae et anatis.

4. Hollandaise

Hollandaise est tangy, cremeo liquamine fecit ex butyrum, CITREA sucus et crudum vitellis ovorum.

Est probabiliter optimum notum enim eius partes in catino classic prandium Ad praesens ova Benedicti.

Hollandaise stat ex altera quia ex sensualibus quae sunt emulsification Gallico mater condimentis - or miscentes - ex butyrum et vitellis ovorum in loco Roux.

Ens enim non habet aliquantum fama parare difficilis propter animadvertitur proclivitas ad butyrum et vitellis ovorum resistere combining - quantum aquae, et sicut oleum.

Clavis est ad facere in calidum paulo propriis hollandaise vitellis ovorum, locus temperatus butyrum et stabilis, whisking constant. Suus 'essentialis ad ovorum tardius addere butyrum ad incrementally, et ingredientia ut firmum manet, nec relinquebat.

A II-unciam servitus hollandaise praebet ();

• Calories: 163
• crassus; XVII P.
• carbs: 0,5 of P.
• dapibus: 1.5 P.

Hollandaise est delectamentum in se sua sponte, sed etiam kickstarts salsamentis, speciebus, ut,

• Bearnaise: hollandaise cum vino albo, Tarracon, et piperis
• Choron: et lycopersiciSusceptibility cum hollandaise tarragon
• Maltaise: hollandaise sanguine et succo aurantiaco
• Mousseline: gravibus cum verberaretur, crepito hollandaise

Et inde Hollandaise saepe servivit condimentis super ova, holera, vel dilutior, inquit, cibos sicut avis et piscis.

Hollandaise combines vitellis ovorum, butyrum et CITREA sucus. Tum illud vulgo servivit et inde condimentis super ova, legumina, pisces, pullum vel.

5. Nullam consectetur

LycopersiciSusceptibility liquamine est arguably plurrimi vulgaris de Gallica mater sauces.

Gallica lycopersiciSusceptibility liquamine cum ingrossatur Roux and Classical Atlas seasoned porco herbis et aromatibus herbas. Sed omnium modern lycopersiciSusceptibility sauces praesertim ex pureed seasoned tomatoes dives in servitutem, et de herbis, flavorful condimentum.

A II-unciam (LX-ml) a lycopersiciSusceptibility liquamine servientes contineat ();

• Calories: 15
• crassus; 0 P. *
• carbs: III P. *
• dapibus: I gram

Inde condimentis includit:

• Creole: lycopersiciSusceptibility liquamine cum vino albo, alium, cepa, cayenne piper, piperis et rubrum bell
• Algeria: lycopersiciSusceptibility liquamine cum viridi piperis et rubrum bell
• portugaise: lycopersiciSusceptibility liquamine cum allium, cepae, sugar, sal, apium, tomatoes ex parte ita decorticavit
• Provencal: lycopersiciSusceptibility liquamine, oleo, apium, allium, sal, piper et sugar
• marinara: lycopersiciSusceptibility liquamine cum allium, cepae et herbis

LycopersiciSusceptibility sauces mire versatile quod potest servivit iurulentus vel in assaturis, pisces, herbas, ova, pasta et acetabula.

Nullam quis optimus coquus condimentis referam nova fiunt, fructum vitis tomatoes. LycopersiciSusceptibility liquamine cum nova consparsio operam ut magnus sis opportune iam habere potes Maecenas rhoncus vel frigore reliquias annum.

Nullam classica Francis defixos cum condimentis Roux et sapiat porcina vero ex pureed tomatoes redigi solere recentiorum crassus dives condimentum.

Et quomodo conferat condimentis

Nunc sciant distantiam quinque condimentis, hic respicitur infographic mollis.

Solum versus est

Mater Quinque Gallico béchamel condimentis sunt, velouté, espagnole, hollandaise et lycopersiciSusceptibility.

Developed in archimagirus August 19th century French per Escoffier, mater condimentis inserviunt pro puncto incipiens enim a varietate delectamenti condimentis plurima acetabula complent usum, inter veggies, pisces, cibum, casseroles, et pastas nominatur.

Si vos erant 'vultus ad denique-temperetur vestra culinary peritias coctione temptare eum unus ex ipsa delectabilia? Sauces et vide ubi non capit.