Auctor: Laura McKinney
Date Creaturae: 10 Aprilis 2021
Date Update: 18 November 2024
Anonim
XVI sanum cibis creberque Umami LaudaBQLig - Nutritionem
XVI sanum cibis creberque Umami LaudaBQLig - Nutritionem

Contentus

Umami est unus de quinque basic gustibus, a latere dulcis, amara, salsa, et uvam.

Inventum est ante saeculum, et in copia thymbrae floreat aut sicut optimum est quod describitur "meaty" saporem. Verbum "umami 'significat quod Iaponica enim" a copia thymbrae floreat iucundum saporem. "

Scientifice loqui, umami refers ad gustum et glutamate, inosinate aut guanylate. Largo - or glutamic acidum - amino acidum in vegetabilis et animalis communi est proteins. Inosinate in maxime partes, dum guanylate abundat in plantis est ().

Quasi basic gustibus alterum, alterum quidem solidae necessitati innititur umami salvos. Summus interdum in figura composita Umami cibos cibum gustando Umami fuerit corpus quod interdum.

Propter tuus mysteria corpus fluidum digestive sucos et ad auxilium digestum proteins sunt (II).

Praeter concoctioni ventris umami sunt-cibis, ut potentiale salutem beneficia. Sicut sis plures studiis ostendere quod saturitatem. Unde magis eligens Umami refrenando per gulam pondus-cibis devóte ().


XVI Hic est umami surprising cibi salutem beneficia.

1. Seaweeds

Sed humiles in calories et nutrimentum seaweeds referta facilisis.

Sunt etiam magna fons umami flavor debitum ad altum contentus glutamate. Quam ob rem prohibitae sunt quotiens usus est addere profundum ad kombu seaweeds Iura ac condimentis in Iaponica quodam culinae.

Hic est glutamate contentus in varietate kombu seaweeds 3.5 unciae per (C P.);

  • Rausu kombu: emptum 2,290-3,380
  • MA kombu: emptum 1,610-3,200
  • Rishiri kombu: emptum 1,490-1,980
  • Hidaka kombu: emptum 1,260-1,340
  • Quisque elementum convallis kombu: emptum 240-1,400

Et princeps in nori alga glutamate - 3.5 mg per providing 550-1,350 uncias (C g).


Dum non maxime princeps in seaweeds glutamate, Wakame taeniolis pangatur cum non sit exceptio 2-50 3.5 mg de glutamate per uncias (C g). Quod dixit, suus 'etiam valde sanus.

summary Umami in excelsis et in Kombu nori seaweeds compositis glutamate. Quod ipsi erant 'quare suus' saepe usus est addere profundum Iura condimentis, sive in Iaponica quodam culinae.

2. Ex Soy-Victus

SOY soybeans a cibis fiunt, id est legumen, in Stapulae Asian quodam culinae.

Etiamsi totum soybeans comedi non possunt, et ipsi erant 'fere processionaliter in fermentato variis products, sicut tofu, tempeh, miso, et SOY condimentum.

Interestingly Glutamate totius processus et fervens soybeans tollere contentus et conterentur in servo liberum amino acida praesertim glutamic acidum ().

Hic est glutamate contentus in varietate ciborum SOY-fundatur 3.5 unciae per (C P.);

  • SOY condimentum, emptum 400-1,700
  • Miso: 200-700 mg
  • Natto (fermentum soybeans) CXL medicamentum
  • soybeans, 70-80 medicamentum

Tamen propter sui phytoestrogen SOY controversum est contentus, manducans SOY victus est, secundum beneficia coniunctum variis, comprehendo inferioribus sanguinem lipids, improved fertilitate in mulieribus, et paucioribus menopause symptoms ().


summary Umami in summo cibi secundum suam naturam, secundum SOY compositis glutamate. Fouebat SOY-fundatur maxime cibis sunt princeps, ut fermentationem non conteram proteins et amino acida in libero, ut glutamic acidum.

3. Senex Casei

Umami in excelsis sunt senes casei has deferes ad bene compositis glutamate.

Quales aetatem, liberi eorum in direptionem diruam proteins et amino acida Per processus vocatur proteolysis. Hæc ordinis tollit liberum glutamic acidum (IX).

Hic est glutamate contentus pro varietate aetatis casei has deferes 3.5 unciae per (C P.);

  • Parmesan (Parmigiano Reggiano) emptum 1,200-1,680
  • Comte caseus; emptum 539-1,570
  • Cabrales: emptum DCCLX
  • Roquefort: CDLXXI medicamentum
  • Emmental caseus; emptum CCCX
  • Gouda: 124-295 mg
  • Chedder, 120-180 mg

Veteranis casei has deferes ad longissimum esse, ut Italica parmesan - aetatis 24-30 mensibus qua - maxime has proprietates plerumque habere umami gustum. Quod suus cur tantulo potest etiam boost significantly saporem catino (IX).

summary Iam enim senectute casei has deferes qui plus habent umami gustum, cum per vadam magis proteolysis - a processus, qui in libero dapibus deiecerit amino acida, talis ut glutamic acidum.

4. omnes stellæ,

Latus acetabulum ex Italica Kimchi est traditum aromata odio.

Hi sunt herbas et siceram Lactobacillus bacteria, quod descendit in herbas agendo digestive enzymes conteram: ut proteases, lipases et amylases (XI).

Et conteram in libero dapibus Proteases moleculis in kimchi amino acida proteolysis per processus. Hic ponit scriptor gradus in kimchi umami compositis glutamic acidum.

Quod suus 'infigo quod continet kimchi mg de CCXL glutamate 3.5 unciae per (C g).

Umami in suis Revolutionibus componit summus non solum est kimchi, sed suus 'etiam admodum sanus fuerat coniunctum, et sanitas beneficia, ut amplio digestionem et sanguinem cholesterol campester inferioribus (,).

summary 3.5 mg de CCXL infigo per uncias continet omnes stellæ glutamate (C g). Umami in suis Revolutionibus componit ut suus 'altus aequilibratione coelestium et exitum Lactobacillus bacteria.

5. Green Tea

Viridis tea est a popularibus admodum et sana potum.

Bibens dictum est potentiale multis salutem beneficia coniunctum, ut imminutos periculo typus II diabete demittere 'malum' LDL cholesterol campester, et corpore sano pondere ().

Insuper, princeps viridi tea est in glutamate, quod factum est, quod habet a unique dulce, amarum, et umami gustum. 220-670 mg de viridi tea continet 3.5 unciae per exaruit glutamate (C g).

Et hoc potum est etiam princeps in Theanine, an amino acidum, quod est similis est structure glutamate. Studiis ostendere quod Theanine etiam ludit a munus in compositis umami excelsum campester (XVII).

Interim scriptor viridi tea catechins, et tannins amaritudinem est maxime a substantiis cogitari dicitur (,).

summary 220-670 mg de viridi tea continet 3.5 unciae per glutamate (C P.), quod factum est, quod habet a unique dulce, amarum, et umami gustum. Est etiam princeps in Theanine - cui similis est structure, ut Calcio possint elevare umami compositis levels.

6. Seafood

Multa sunt genera seafood princeps umami in suis Revolutionibus componit.

Seafood potest continere et glutamate et inosinate - Et nota quod Peroxosulphates inosinate. Umami Inosinate aliud est quam compositis saepe usus est sicut cibum ELOGIUM (XXI).

Hic sunt contenta in eodem inosinate glutamate, et ad alia genera seafood 3.5 unciae per (C P.);

cibusLargoInosinate
Puer Sardos exaruit40-50 medicamentum350-800 mg
Membra carnium bonito30-40 medicamentum470-700 mg
bonito piscis1-10 medicamentum130-270 mg
tuna1-10 medicamentum250-360 mg
Yellowtail5-9 medicamentum230-290 mg
Sardi10-20 medicamentumCCLXXX medicamentum
scombris saepe dabunt tunicas10-30 medicamentum130-280 mg
cod5-10 medicamentumCLXXX medicamentum
AlpheusCXX mgXC medicamentum
vere pectinesCXL medicamentum0 medicamentum
linireemptum DCXXX0 medicamentum

Et ut Calcio Peroxosulphates inosinate synergistic effectus ad invicem, quae altiore umami movet gustum ciborum ut postulo tum ().

Idcirco quod dives Glutamate obsonatores par-cibis cibi Peroxosulphates inosinate augendae altiore saporem disco.

summary Multi pisces et conchyliorum sunt in excelsis glutamate et - maxime - inosinate, alter praesens compositis umami in maxime animalis products. Inosinate Largo et habent effectus synergistic invicem ciborum condimentum Umami boosting feugiat.

7. Esca

Esca alium cibum coetus quod est typically flavor umami in excelsis.

Ut seafood, et se continere glutamate inosinate.

Hic est enim alia contenta in eodem inosinate glutamate, et carnibus ounces per 3.5 (C P.);

cibusLargoInosinate
PlautusCXCVIII medicamentumXXX mg
Arida / curavit HamCCCXL medicamentum0 medicamentum
suillaX mgCCXXX medicamentum
bubulaeX mgLXXX medicamentum
Pullus20-50 medicamentum150-230 mg

Siccis senex nova glutamic acidum cibis vel aliquanto processionaliter cibis et quod prorsus destruere hi servo glutamic acidum liberum dimittam.

Pullus vitellis ovorum - quamquam non cibum - sunt fontes umami in saporem etiam, quantum ad minorum 10-20 mg de glutamate 3.5 unciae per (C g).

summary Ut seafood, praecerptos cibos et bonam fons glutamate et inosinate. Exaruit etatis vel processionaliter cibis continent maxime glutamic acidum.

8. Tomatoes

Tomatoes sunt unum ex optimis fontibus umami plant-fundatur sapor.

In facto, in-dulcis gustus sapidum efficit sed fit a proprio throno tentare, glutamic acidum contentus.

150-250 mg de glutamic acidum iusto tomatoes continent 3.5 unciae per (C P.), cum cerasus tomatoes 170-280 mg forma sunt in eodem providere ministerium.

Insuper glutamic acid campester of tomatoes permanere oriri, ut celerius coquantur ().

Etiam tollunt Umami cantur tomatoes, qualis processus Glutamate colligit umoris reducit. Tomatoes continent uncias appendebat exaruit 650-1,140 3.5 mg de glutamic acidum per (C g).

Praeter glutamic acidum, tomatoes sunt quoque a bonus fons pluribus vitamins et mineralia, possidet Vitaminum C, Vitaminum K, kalium, folate, plant, et secundum facilisis ().

summary Tomatoes sunt magna fons umami 150-250 mg de glutamic acidum saporem et continent 3.5 unciae per (C g). Arefacta sunt tomatoes convolutio medicamentum eodem modo 650-1,140 servitus.

9. Boletus

Fungos sunt alius magna fons umami plant-fundatur sapor.

Iustus amo fraga auenam siccans fungos potest significantly auget glutamate eorum contentus.

Hic enim est de fungos per glutamate contentus in varietate 3.5 unciae (C P.);

  • Boletus shiitake exaruit: 1,060 mg
  • Shimeji boletus; CXL medicamentum
  • Enoki boletus; 90-134 mg
  • Communis fungus, 40-110 mg
  • tubera: 60-80 medicamentum
  • Boletus shiitake: LXX medicamentum

Fungos sunt etiam cum facis nutrients, comprehendo B vitamins, et potentiale sunt coniunctum salutem beneficia, ut amplio immunitatem et cholesterol campestribus quoque ().

Illi etiam erant 'multiplex, delectamenti et facilis addere ad victu - tum rudis et coctum.

summary Fungorum - praesertim arida fungos - plant sunt magna fons glutamic acidum-fundatur. Sunt etiam facile addere ad victu, faciens facile eos ut boost vestrum altiore umami saporem acetabula.

10-16. Aliis cibis continent Umami

Exceptis illis cibum item pluribus etiam aliis cibis Umami alta sapit.

Hic est enim alia glutamate contentus ciborum summus umami 3.5 unciae per (C P.);

  1. Marmite (a condito fermentum propagationem) 1,960 mg
  2. Ostrea condimentum, emptum CM
  3. frumentum, 70-110 mg
  4. Viridi fabam: CX mg,
  5. allium: C mg
  6. Lotus radice, C mg
  7. potatoes: 30-100 mg

In his cibis, et Marmite ostrea condimentum est summum contentus glutamate. Marmite est umami in altum sapit, quod suus 'omne fermentatum non fermentatum esset, cum ostrea condimentum est umami-dives, ut ostreis et ostriferi fauces extract suus fecit cocto excipitur, quae sunt in summo glutamate.

Sed custodiat in mente, quod utrumque products sunt plerumque in parvis quantis.

summary Victus ut Marmite, ostrea condimentum, frumentum, fabam, viridi, allium, lotos radix, potatoes sunt etiam bona et de fontibus umami flavor debitum ad altum contentus glutamate.

Solum versus est

Umami est unus de quinque basic gustibus et optime descripsit sicut noverat velle aut "meaty" saporem.

Umami saporem quod est in conspectu Dei amino acidum glutamate - glutamic acidum aut - aut in suis Revolutionibus componit vel inosinate guanylate quod typically es nunc in altum interdum cibis.

Umami in saporem acetabula non solum boosts tua appetitus comprimis sed etiam auxilium.

Quae sunt composita alte Umami seafood aliqui cibi, cibis senex caseorum seaweeds soy ciborum boleto tomatoes Kimchi viridis tea plures.

Try addendo pauci umami-cibis victu ut ad salutem et propter suavitatem saginantur et metet beneficia.

Noster

VII detox perdere pondere suci

VII detox perdere pondere suci

Parata unt cum antioxidant et pomi oleribu que ecundum detox uco et diuretic proprietate , o tenditur quod auxilium amplio functio munerum, quae in inte tinum, cum pauci numero liquor retention et gra...
Lam providentiae quantae tibi ex morbo carere praesidio fingunt

Lam providentiae quantae tibi ex morbo carere praesidio fingunt

Cau a fingunt pote t cuti allergy, RHINITI et inu iti quod fingunt fingunt pori unt in prae entem volitan in aere, et venit in contactum cum pelle, et facere re piratoriorum mutatione .Forma enim non ...